söndag 23 december 2012

Pepparkakstryffel LCHF

Vi har uppenbarligen lite cravings efter pepparkakor. Imorse gjorde vi jullatte med pepparkakskryddor och nu på kvällen gjorde vi pepparkakstryffel.

Pepparkakstryffeln inspirerades av ett recept i kokboken "Den goda julen" av stjärnkocken Christer Lingström.

Pepparkakstryffel LCHF ca 15 st
1 dl vispgrädde
ev. lite sötning (valfri)
125 g mörk choklad 70 %
25 g smör
1 tsk malen kanel
1/2 tsk nymalen kardemumma
1/2 tsk nymalda nejlikor
1/2 tsk malen ingefära
kakaopulver att pudra över

Gör så här:

Koka upp grädde och ev. lite sötning i en kastrull. Lägg i choklad (bruten i bitar) och smör. Låt det smälta på svag värme.

Rör i kryddorna. Låt svalna och sedan halvstelna i kylen.

Forma runda tryfflar med händerna. Pudra över kakaopulver och låt tryfflarna stelna helt i kylen.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar