lördag 1 december 2012

Chivito LCHF

Chivito är en av Uruguays nationalrätter. Den är nästa perfekt LCHF, om man bortser från den vita brödbulle som den normalt serveras i. Men ibland serveras den på tallrik, "al plato", tyvärr ofatst med pommes frites då.

Den äts främst som streetfood och varje ställe har sin egen variant. Men bacon, ost, majonnäs, grönsaker, ägg, skinka och lök ingår oftast.

Chivito LCHF 2 port
en halv omgång Hamburgerbröd LCHF (men slopa linfrön och sesamfrön)
1/2 paket bacon
majonnäs
2 ägg (skivat hårdkokt eller stekt)
1-2 skivor kokt skinka
1 skivad mozzarella
skivad tomat
tunnt skivad röd lök
2 cocktail oliver
salt
nymald svartpeppar
tunnt skivad oxfilé eller rostbiff
Kryddblandning
1 tsk chilipulver
1/2 tsk vitlökssalt
1 tsk paprikapulver
1 msk olivolja

Gör så här:
Baka brödet.

Blanda ihop kryddblandningen och gnid in nötköttet med den.

Dela baconet på mitten och stek.

Sätt ugnen på 240 grader grill.

Salat och peppra och stek köttet 1-2 minuter per sida.

Dela bröden och bred majonnäs i på botten delen. Lägg på bacon, tomat, lök, kött, skinka, ägg och mozzarella. Lägg på locket och fäst eventuellt med tandpetare.

Grilla i ugnen tills osten börjat smälta.

Servera med en oliv fäst i tandpetare på toppen (vill man inte ha de så kan man ha hackat oliverna och lagt inne i mackan istället. 

4 kommentarer:

  1. Det här låter väldigt gott! Verkligen, perfekt lchf-rätt, då man kan äta den med lchf-bröd! :)
    Det receptet sparas!
    Ha en fin söndag och mysigt advent!
    //Lana

    SvaraRadera
    Svar
    1. Det går ju även, som jag skrev, att servera den helt utan bröd.

      Hoppas din helg varit skön!

      Radera
  2. Det där låter jättegott! Har aldrig hört namnet förut, kul med nya maträtter. :-)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Vi hade inte heller hör om chivitos förrän för några veckor sedan. men det lät ju lite för bra för att inte göra om lite lätt till LCHF.

      Här är ett bra klipp där de gör chivitos:
      http://www.youtube.com/watch?v=Pk_-198EuSg

      Radera