Almendras fritas

Klassisk tapas som man lätt svänger ihop om man blir lite snackssugen. Almendras fritas, stekta spanska mandlar, är härligt krispiga och salta. Man ska helst använda spanska marcona-mandlar, men det blir gott med vilka mandlar som helst.

Almendras fritas
sötmandlar
olivolja
flingsalt

Gör så här:
Skåla, skala och torka mandlarna.

Hetta upp olja i en stekpanna. Stek mandlarna några minuter tills de fått fin färg. Låt överflödsoljan rinna av i en stor sil.

Mortla flingsaltet lätt och blanda det sen med mandlarna.