Örtkyckling LCHF

En lite enklare variant än den örtkyckling vi gjorde för några veckor sedan. Och den är lite mer korrekt LCHF också.

Örtkyckling LCHF 4 port

1 kg kycklingfilé

3 dl crème fraîche

2 dl vispgrädde

1 vitlöksklyfta

1 dl hackade färska örter (vi hade basilika, gräslök och persilja)

1-2 tsk dijonsenap

1/2 tärning hönsbuljong

salt

nymald svartpeppar

smör till stekning

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader varmluft/200 grader vanlig.

Halvera kycklingfiléerna och bryn dem runt om i smör. Lägg i en ungsfast form. Salta och peppra på filéerna.

Blanda crème fraîche och vispgrädde i en kastrull. Pressa i vitlöksklyfta och smula i buljongtärningen. Koka upp. Ta bort från värmen och blanda i örterna. Häll såsen över kycklingfiléerna.

Grädda i ugnen i ca 20 minuter. Innertemperaturen ska vara ca 70 grader.

Servera med kokt broccoli.