tisdag 8 maj 2012

Örtkyckling LCHF


En lite enklare variant än den örtkyckling vi gjorde för några veckor sedan. Och den är lite mer korrekt LCHF också.

Örtkyckling LCHF 4 port
1 kg kycklingfilé
3 dl crème fraîche
2 dl vispgrädde
1 vitlöksklyfta
1 dl hackade färska örter (vi hade basilika, gräslök och persilja)
1-2 tsk dijonsenap
1/2 tärning hönsbuljong
salt
nymald svartpeppar
smör till stekning

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader varmluft/200 grader vanlig.

Halvera kycklingfiléerna och bryn dem runt om i smör. Lägg i en ungsfast form. Salta och peppra på filéerna.

Blanda crème fraîche och vispgrädde i en kastrull. Pressa i vitlöksklyfta och smula i buljongtärningen. Koka upp. Ta bort från värmen och blanda i örterna. Häll såsen över kycklingfiléerna.

Grädda i ugnen i ca 20 minuter. Innertemperaturen ska vara ca 70 grader.

Servera med kokt broccoli.

2 kommentarer:

  1. Låter mycket gott! :) Jag brukar använda frysta kryddor från Findus, min favorit örtkryddor Provencale.
    ha en fin kväll
    //Lana

    SvaraRadera
  2. Mumsigt med kyckling.
    Vilket vackert foto!

    SvaraRadera