tisdag 1 maj 2012

Enkla vedgrillade kycklingspett


Vi gillar verkligen att grilla kyckling. Grillning ger det lite menlösa kycklingköttet riktig karaktär. Vi har dessutom ett gigantiskt bjökvedsupplag som vi aldrig kommer hinna göra av med innan veden bli för gammal (för torr). Att grilla med ved är inte svårare än att grilla med kol eller briketter, nästan enklare faktiskt. Man gör bara en stapel av ca 8 vedträn och fyller tomrummet i mitten med tidningspapper och vedstickor och gärna spån om man har det. Sen tänder man bara på. Det gäller dock att vakta elden noga tills det bara är vedträna som brinner och man bör inte använda denna metod om det är väldigt torrt runt grillplatsen. Sen gäller det att vara klar med det som ska grillas för det är perfekt glöd mycket kortare tid än om man använder briketter.

Vi serverade kycklingspetten med stekt halloumi (enklare i stekpanna än på grillen), chevremousse, tzatziki och en grönsallad.

Enkla vedgrillade kycklingspett 4 port
1 kg kycklingfilé
Marinad
saften av 1/2 till 1 citron
2-3 vitlöksklyftor
1/2 dl olivolja
2 msk soja
salt
nymald svartpeppar

Gör så här:
Skär kycklingen i mindre bitar som är lämplig att trä på spett. Lägg i en skål.

Blanda ihop ingredienserna till marinaden och blanda sen med kycklingbitarna. Låt marinera i minst en timme.

Trä upp på spett och grilla runt om på ganska hög värme. 

3 kommentarer:

  1. Ser jättegott ut! Grillat är så otroligt gott.

    SvaraRadera
  2. Gott! Jag tycker också att kyckling är godast att grilla! :)
    Ha en fin dag!
    //Lana

    SvaraRadera
  3. Hallojsan. Inte varit inne på länge nu, haft häcken full som man brukar säja.
    Har nu läst ikapp. Blev såååå sugen på att grilla. Jag har nog aldrig grillat kyckling....eller jo, kanske någon gång.
    Låter mysigt med vedgrillning. Ved har vi av alla de sorter men efter "hundra" år med kolgrill så har vi nu tagit steget över till gasol. Jodå, så är det.
    Snart dags alltså. Inte fått till det än men ska nog testa kycklingen. Marinaden låter riktigt god.

    SvaraRadera