onsdag 9 maj 2012

Enkel fransk fisksoppa LCHF


Idag hade vi planerat att göra fisksoppa och det passade verkligen bra en regnig och ruggig dag som denna.

Soppan var en fransk fisksoppa, som vi serverad med vårt favoritbröd (som dagen till ära var toppat med pumpakärnor och solroskärnor).

Fransk fisksoppa LCHF 4-5 port
1 fänkål
1 gul lök
3 msk smör
1 paket saffran 0,5 g
8 dl vatten
3 dl vispgrädde
2 st fond du chef fiskbuljong eller motsvarande
2-3 msk pressad citron
5-6 portionsbitar lax och/eller torsk
2 tomater
2 msk hackad basilika
lite salt och peppar

Gör så här:
Hacka fänkål och lök. Fräs mjukt med saffran i smöret.

Häll på vatten, fond, vispgrädde och pressad citron. Koka ihop.

Finhacka tomaterna. Lägg i tomaterna tillsammans fisk och basilika. Sjud 5-10 minuter tills fisken är färdig.

Servera med något gott LCHF-bröd.

9 kommentarer:

  1. SÅ gott det ser ut! Jag är sopp-fantast och med LCHF är det ju "tillåtet" med mycket grädde i så det går ju inte att misslyckats ..;)
    Fisksoppa är en av favoriterna!
    =)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Och det var mycket godare än det ser ut :-) Varje gång vi gör soppa så brukar vi fråga oss varför vi inte gör det oftare. Förhoppningsvis kommer vi soppa oftare framöver.

      Om nån undrar över anledningen till att vi inte har mer grädde och mondre vatten så är det för att grädden trots allt innehåller kolhydrater. Men det gör man såklart som man vill med.

      Radera
  2. Härlig blogg - här finns allt vad man behöver, inget krångel, vackra bilder! Hamnade här av en tillfällighet, kommer att följa din blogg.

    SvaraRadera
  3. Varför gör jag inte soppa oftare, det är ju så gott! Det får bli bättring på det, för svårt är det ju inte. Fisksoppan ser jättegod ut och brödet ser väldigt smarrigt ut.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Exakt, varför gör man inte det? Vi har tagit ett principbeslut att vi ska göra soppa oftare.

      Radera
  4. Ser fantastiskt gott ut! :) Ska nog laga denna soppa nån dag framöver innan vi åker till Paris... blir ju perfekt med en frans soppa! ;):)
    Ha en fin dag!
    //Lana

    SvaraRadera
  5. Gud vad gott det ser ut!
    Säger som ovan, varför gör man inte soppa oftare?! :)
    Ha en bra helg!

    SvaraRadera
  6. Åhhh fisksoppa!!!
    Undra varför jag inte gjort det på så länge????
    Tack för inspirationen :)

    SvaraRadera