Lyxig gorgonzolasås

Jättegod sås som passar utmärkt till bland annat oxfilé eller fläskfilé.


Lyxig gorgonzolasås
150 g gorgonzola
salt
nymald peppar
smör
1/2 finhackad gul lök
1/2 dl rött vin
2 dl vispgrädde
2 msk konc kalvfond
1/2 msk soja


Gör så här:
Fräs löken mjuk i smör på medelvärme ett par minuter utan att den tar färg. 


Smält ner gorgonzolan i lökröran. Häll på vin, grädde och kalvfond och låt koka i några minuter.


Sila såsen och smaka av med salt, peppar och soja.