lördag 25 februari 2012

Fläskfilé Oscar

Detta är den billigare varianten på den klassiska svenska kungarätten Filé Oscar. Vi vet inte varför vi kom på att göra detta just denna vecka...

Fläskfilé Oscar 4 port
700-800 g fläskfilé
smör
salt
nymald svartpeppar
1-2 burkar vit sparris
30-40 räkor
chilibearnaise

Gör så här:
Sätt ugnen på 170 grader.

Skala räkorna.

Bryn fläskfilén runt om i smör. Salta och peppra. Stek klart i ugnen i ca 25 minuter.

Gör chilibearnaisen.

Låt sparrisen rinna av och fördela den sen på tallrikar.

Skiva fläskfilén och lägg på sparrisen. Toppa med räkorna.

Servera med såsen.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar