torsdag 22 december 2011

Lutfisk LCHF


Idag kom barnens farmor och farfar upp från Skåne och hälsar på över julen. En av deras absoluta favoriträtter, speciellt i juletid, är lutfisk. Så idag bjöd vi på lutfisk a la LCHF. (Vi vet såklart att ärtor inte är 100% LCHF, men de väger väldigt lite och passar väldigt bra till).

Lutfisk LCHF 4 port
minst 1,2 kilo lutfisk
salt
Sås
4-5 dl vispgrädde
ca 100 g smör
salt
nymald vitpeppar
Tillbehör
Kokta ärtor och sockerärtor
Baconströssel

Gör så här:
Lägg lutfisken i blöt i kallt vatten, minst en kvart.

Sätt ugnen på 175 grader varmluft.

Låt fisken rinna av i ett durkslag. Lägg den med skinnet ner i en smord ungsform. Salta ordentligt.

Sätt in i ugnen i ca 50 minuter. Fisken ska vara vit och fast.

Koka ihop vispgrädde och smör tills det tjocknat lite. Smaka av med salt och peppar.

Servera fisken med såsen, kokta ärtor och baconströssel.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar