fredag 30 december 2011

LCHF-limpa


Idag gjorde vi ett nytt LCHF-bröd, en lite grövre variant, som blev riktigt bra. Inspiration hämtade vi från Skaldemans nya kokbok.

LCHF-limpa 1 bröd
200 g sötmandel
1 dl vatten
2 tsk fiberhusk
2 1/2 dl kokosflingor
1 dl krossade linfrö
1 dl kokosnötsmjöl
2 dl solrosfrön
5 ägg
100 g rumsvarmt osaltat smör
1 tsk finsalt

Gör så här:
Skålla, skala och mal mandeln (gärna i en mixer).

Tillsätt koksflingorna och kör några sekunder till.

Sätt ugnen på 170 grader.

Blanda vatten och fiberhusk och låt svälla några minuter.

Blanda samtliga ingredienser (gärna i en KitchenAid eller liknade).

Häll i en smord normalstor brödform.

Sätt in formen nederst i ugnen och grädda i ca en timme.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar