onsdag 16 november 2011

Kokoskyckling i ugn


God LCHF-kyckling som funkar antigen som enkel helgrätt eller lite lyxigare vardagsrätt.

Kokoskyckling i ugn 4-5 port
1 kg kycklingfilé
1 burk kokosmjölk
2 dl vispgrädde
1/2-1 msk sambal oelek
1-2 klyftor vitlök
1 msk soja
salt och peppar efter smak
1/2 dl kokosflingor

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Halvera kycklingfiléerna och lägg dem i en smord ungsform.

Blanda ihop kokosmjölk, grädde, sambal, pressad vitlök, soja, salt och peppar. Häll såsen över kycklingen.

Strö kokosflingor över filéerna.

Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Servera med blomkålsris eller något annat gott tillbehör.

2 kommentarer:

  1. En klar favorit hos oss:-) Tack för att ni delar med er!

    SvaraRadera