lördag 15 oktober 2011

Grekiska grönsaker i ugn


Idag är det fetaostens dag! Och eftersom det är ett så underbart halvfabrikat så bestämde vi oss för att fira detta med underbara goda grekiska grönsaker i ugn. Till det serverade vi rostbiff och en kall sås gjord på creme fraiche och vitlök.

Grekiska grönsaker i ugn
1 skivad squash
3 kvartade tomater
2 kvartade rödlökar
1 röd och/eller gul paprika
1 grön paprika
10-15 svarta oliver
olivolja
flingsalt
nymald svartpeppar
300 g tärnad fetaost
färsk timjan och/eller basilika

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda grönsakerna, men spara oliverna, och lägg på fetaosten.

Ringla på olivoljan och strö på kryddorna.

Grädda mitt i ugnen i 30 minuter. Lägg på oliverna när det återstår 10 minuter.

Servera med exempelvis rostbiff och vitlökssås.

3 kommentarer:

  1. Hej

    Har precis hittat er blogg. Vilka fantastiska och inspirerande recept!!

    MVH Helena i Ludvika

    SvaraRadera
  2. Härligt, det ser gott ut! Ugnsstekta grönsaker är alltid trevligt och grillar man fungerar det också fint att ha i foliepaket.

    Gustaf Segerström
    http://www.fettdieten.se

    SvaraRadera