lördag 20 augusti 2011

Hemgjort smör

Idag har vi testat att göra hemgjort smör. Kan tyckas lite överdrivet, men resultatet blev fantastiskt. Ett fräscht och gott smör. Det var mycket enklare än vi trodde och en rolig grej att göra med barnen, det enda jobbiga var att få bort smöret från fingrarna. Vi utgick från ett recept på Camillas Matuppror.

Hemgjort smör ca 2 dl
5 dl vispgrädde
1/2-1 tsk finsalt
2-3 msk olivolja

Gör så här:

Vispa grädden med 1/2 tsk av saltet tills den börjar likna smör.

Lägg över i en finmaskig sil och låt droppa av i 10 minuter.

Lägg tillbaka i skålen och fortsätt vispa tills det slutar släppa vätska, vassla.

Tag en stor bunke och fyll den med kallt vatten, lägg ner smöret och massera det. Byt vatten och massera igen tills det slutar släppa vassla.

Blanda smöret med olivoljan (gör det lättare att bre). Smaka av och tillsätt ev mer salt.

2 kommentarer:

  1. Det är gott! Ska dock ha i lite mer olivolja nästa gång så blir det lättare att bre (receptet är korrigerat). Lycka till!

    SvaraRadera