söndag 31 juli 2011

Pilotas


Vi hittade ett intressant recept på spanska köttbullar, Pilotas, i Caroline Hofbergs utmärkta kokbok Medelhavsmat. De är goda både varma och kalla.

Pilotas 25-30 små köttbullar
300 g blandfärs
2 msk ricotta
1/2 uppvispat ägg
1/2 dl hackad bladpersilja
2 pressade vitlöksklyftor
25 g pinjenötter
1 msk flingor av havssalt
nymalen svartpeppar
1 nypa kanel
smör och olivolja till stekning

Gör så här:
Blanda färs, ricotta, ägg, vitlök, pinjenötter och kryddor.

Rulla små köttbullar av smeten.

Stek köttbullarna i smör och olivolja.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar