söndag 31 juli 2011

Basilikarostad Scampi


Härlig plockmat som är god både varm och kall. Receptet är hämtat från Hannu Sarenström nyligen utkomna och mycket inspirerande kokbok Sommarkalas.

Basilikarostad Scampi
8 jätteräkor
2 klyftor vitlök
salt
nymald svartpeppar
färska basilikablad
nypressad citron
olivolja

Gör så här:
Skala jätteräkorna.

Värm olivolja i en panna och fräs pressad vitlök och jätteräkorna 1-2 minuter om de är kokta och ca 5 minuter om de är råa.

Salta och peppra, rör ner färska basilikablad och låt koka in med lite citronsaft.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar