torsdag 26 maj 2011

Thairäkcocktail


Vi glömde lägga upp en av förrätterna i helgen, så här kommer den! En enkel räckcocktail med smak av thailand.

Thairäkcocktail 2 port
300 g oskalade räkor
isbergssallad
1 lime
1/2 chilifrukt
färsk koriander efter smak
1 liten klyfta vitlök
Dressing
2-3 msk majonnäs
1 tsk sambal oelek

Gör så här:
Skala räkorna.

Blanda majonnäs och sambal till dressingen.

Skär ner isbergssalladen fint och lägg i botten på cocktailglas.

Skiva två skivor lime (till dekoration).

Hacka chilifrukten, vitlöksklyftan och koriandern och lägg i en skål. Pressa över resten av limen och blanda runt. Tillsätt de skalade räkorna och blanda en gång till. Fördela röran ovanpå isbergssalladen. Toppa med dressingen. Dekorera med varsin limeskiva.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar