söndag 22 maj 2011

Broccolisoppa à la LCHF


God grönsakssoppa som är skonsam för magen, full med vitaminer och krämigt god.

Broccolisoppa à la LCHF 4 port
500 g färsk broccoli
2 dl vispgrädde
havssalt
nymald svartpeppar
Servera med
kokta ägg
nyskalade räkor

Gör så här:
Koka upp rikligt med vatten i en stor kastrull.

Avlägsna de grövsta stjälken från broccolistånden och dela dem i mindre buketter.

Salta i vattnet och lägg i broccolibuketterna och salta igen. Lägg på locket och koka upp. Låt koka i 4-5 minuter tills broccolin mjuknat.

Häll av, men spara kokvattnet.

Lägg buketterna i en blender och häll på 2-3 dl av kokvatten plus 2 dl vispgrädde.

Kör till en slät soppa.

Smaka av med salt och peppar.

Servera med nyskalade räkor och kokta ägghalvor.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar