måndag 18 april 2011

Avokado med skagenröra


En förrätt som hängt med över från vårt tidigare liv. Vill man servera den till kolhydratzoombies så kan man byta ut avokadon mot en skiva rostat bröd till dem.

Avokado med skagenröra 4 port
2 avokado
400 gr räkor med skal
1/2 dl majonäs
1/2 dl créme fraiche
1 nypa salt
1 varv med svartpepparkvarnen
lite pressad citron
en skvätt konjak
Till garnering
några hela räkor
löjrom
färsk dill

Gör så här:
Skala räkorna och hacka grovt.

Lägg i en bunke och blanda med majonäsen och créme fraichen.

Smaka av med salt, peppar och en skvätt congac.

Serveras på urkärnade avokadohalvor, toppade med en riklig klick löjrom och några räkor. Garnera med en dillkvist.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar